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诗文	冬瓜酿肉丸
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 辅料 香菇 适量 木耳 适量 葱 适量 胡椒 适量 配料 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 酱油 适量 淀粉 适量 香油 适量 咸甜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 冬瓜酿肉丸的做法步骤 1 准备食材 2 将猪肉剁成肉糜、香菇木耳切末,葱切啐 3 将肉糜、香菇木耳放占板加些盐再剁均匀,然后盛入盆加入料酒、酱油、淀粉、糖、胡椒碎、香油顺时钟搞拌 4 用手顺时针拌几下再将肉拿起摔一下,这样重复7次就可以（这样做出来的馅料又爽又滑的喔） 5 冬瓜去皮洗干净切件将中间挖空 6 在挖好的冬瓜上酿上馅料 7 随后锅里加水隔水放入酿好的冬瓜,盖上锅盖大火蒸20分钟就可以了 8 将蒸好的冬爪汁倒入碗里加些盐调够味 9 大火热锅下油爆香葱白 10 然后放入余下的葱花,随后倒入冬瓜汁煮沸 11 加入水淀粉打芡,滴几滴香油关火 12 最后将煮好的芡汁淋上面就Ok啦 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   秋季食谱
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