正宗蛋黄鲜肉粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-中华保健养生网

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我家不吃肥肉所以买的腿肉，其实肉粽里面肉肉要一点肥肉，煮出来的粽子油亮夹心肉或五花肉都可以。
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糯米淘洗干净，就浸泡4小时以上。
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沥干水份。
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加调料搅拌均匀。
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咸鸭蛋敲开壳只取蛋黄。
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粽叶放清水煮10分钟左右，叶子要全部浸在水中煮，不然叶子没煮透包好的粽子煮出来会粘米。
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煮好的叶子放凉水里面浸泡，并用刷子轻轻刷洗干净正反两面。
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备齐所有材料。
9
粽叶两头剪掉一点。
10
粽叶大的只需要一片叶子，折成长形装糯米。
11
加一个蛋黄，一片腿肉。
12
再加糯米盖在肉肉上面。
13
头部的叶子翻折下来。
14
向右折好用棉绳绕圈扎紧。
15
这款是三角粽。
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这款是枕头粽。
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包好后的枕头粽放高压锅中加满清水煮开后转小火慢煮四小时。
18
煮好关火在锅里焖一会，直至凉透。
19
剥开粽叶酱香软糯的蛋黄肉粽就可以开吃了。
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蛋黄沙沙的，肉肉香香软软。

诗文	蛋黄鲜肉粽
释义	食材明细主料糯米 1000g 咸蛋黄 20个腿肉 500g 调料酱油 2勺生抽 2勺盐适量鸡精少许食用油适量其他口味煮工艺数小时耗时普通难度蛋黄鲜肉粽的做法步骤 1 我家不吃肥肉所以买的腿肉，其实肉粽里面肉肉要一点肥肉，煮出来的粽子油亮夹心肉或五花肉都可以。 2 糯米淘洗干净，就浸泡4小时以上。 3 沥干水份。 4 加调料搅拌均匀。 5 咸鸭蛋敲开壳只取蛋黄。 6 粽叶放清水煮10分钟左右，叶子要全部浸在水中煮，不然叶子没煮透包好的粽子煮出来会粘米。 7 煮好的叶子放凉水里面浸泡，并用刷子轻轻刷洗干净正反两面。 8 备齐所有材料。 9 粽叶两头剪掉一点。 10 粽叶大的只需要一片叶子，折成长形装糯米。 11 加一个蛋黄，一片腿肉。 12 再加糯米盖在肉肉上面。 13 头部的叶子翻折下来。 14 向右折好用棉绳绕圈扎紧。 15 这款是三角粽。 16 这款是枕头粽。 17 包好后的枕头粽放高压锅中加满清水煮开后转小火慢煮四小时。 18 煮好关火在锅里焖一会，直至凉透。 19 剥开粽叶酱香软糯的蛋黄肉粽就可以开吃了。 20 蛋黄沙沙的，肉肉香香软软。使用的厨具：高压锅所属分类：小吃
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食材明细

蛋黄鲜肉粽的做法步骤