“一炉出两种口味??????各有各的味道，兼顾家人不同的喜好。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
原味黑芝麻贝果的做法步骤
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1王后高筋面粉300克，糖7克，盐5克，水175克，鲜酵母5克，活成较光滑的面团。 -
2均分成两份，其中一份加入8克的熟黑芝麻，熟黑芝麻要用擀面杖擀碎些，才能与面团更好融合。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。我是晚上10点和面，第二天早上8点拿出来开始做。
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3将两种面团各自均匀成3份。
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4擀开。
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5底部按薄。
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6从上到下卷起，底部接口处一定要捏实。
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7先搓成长条状，其中一头要搓尖些，另一头用擀面杖擀成薄片。
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8接口留处在底部，用薄片把尖头包裹住。一定要使劲捏实。
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9底部有缝隙的接口处，都要详细的用手捏一遍。
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10做好后放入烤盘。每一个贝果面胚下都垫一张油纸。
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11贝果面胚发酵好，马上预热烤箱上下火200度。
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12锅中放入500克水，倒入30克的蜂蜜，大火煮开，调小火力，提着油纸边沿，放入锅中，面胚两面各烫25-30秒。
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13烫好的面胚表面微皱，捞出摆入烤盘中。
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14烤箱中层，烘烤18分钟。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
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