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诗文	八寸南瓜戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 辅料 低筋面粉 100g 醋 两滴（如无可省略） 糖 77g 油 60g 南瓜 175g 淀粉 10g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 八寸南瓜戚风蛋糕的做法步骤 1 将南瓜切片，蒸熟，然后再用勺子或搅拌机捣碎成南瓜蓉，凉置室温 2 将蛋黄蛋白分离，然后将油、南瓜蓉和蛋黄搅拌均匀后筛入低筋粉搅至无面粉颗粒几块 3 在蛋白中加入两滴醋，然后糖分三次加入打发的蛋白中，打发蛋白至硬性发泡。烤箱165℃预热十分钟 4 将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀，倒入模具中 5 烤箱中下层165℃烤35分钟 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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