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诗文	冬瓜烧虾丸
释义	食材明细 主料 虾仁 150g 冬瓜 200g 辅料 葱姜水 适量 姜片 适量 葱段 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 原味 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 冬瓜烧虾丸的做法步骤 1 虾仁浸泡洗净，沥干水分，再把虾仁剁成泥。同时，把冬瓜去皮，切成块。 2 虾泥中加入盐、鸡精、胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀上劲。然后做成虾丸入五成油锅中，炸到八成熟捞出。 3 姜片入锅炒透炒香，再加入冬瓜块炒片刻，加入炸好的虾丸，淋上料酒和生抽，加入适量的清汤和少许盐，烧开后转小火焖烧。 4 等到冬瓜软烂，虾丸滑嫩的时候，撒上葱段，转大火稍微收汁入味，即可出锅。 所属分类： 热菜
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