青口用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑色的内脏去掉，洗净泥沙。

每个青口洒上少许盐，再放上一片姜。

水开后，大火蒸3-5分钟。（我一不小心烧过火了）

另把油烧热，把蒜茸爆香后淋在青口上，再滴一点点酱油。