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诗文
榨菜蒸豆腐
释义
“我家有老人,牙口不好,他就吃这个爽口,不好咬的都是小块儿滴!”
食材明细
主料
榨菜
适量
豆腐
适量
肉碎
适量
辅料
红辣椒
适量
青辣椒
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
韭菜花
适量
配料
盐
适量
植物油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
糖
适量
料酒
适量
五香粉
适量
老抽
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
榨菜蒸豆腐的做法步骤
1
榨菜切小丁浸泡一会儿,不要太咸。
2
我选嫩豆腐。(也可以是北豆腐)
3
切片码入盘中。放置一会儿,渗出的水倒掉。
4
炒锅热油,爆香姜蒜。
5
肉碎炒至变白。加五香粉,料酒。
6
下入榨菜,老抽调色。加入少许糖,蚝油。
7
加入青红椒,韭菜花,调入鸡精,翻炒,勾芡出锅。
8
炒好的榨菜铺在切好的豆腐上。开水蒸三分钟就可以了。
9
咸香嫩滑,不错。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/11/14 5:47:07