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诗文	鱼香肉丝
释义	食材明细 主料 瘦猪肉 适量 辅料 木耳 适量 配料 植物油 适量 酱油 适量 陈醋 适量 料酒 适量 白糖 适量 精盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 郫县豆瓣 适量 泡辣椒 适量 淀粉 适量 鱼香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱼香肉丝的做法步骤 1 将肉切丝。 2 放入盐、料酒、淀粉拌匀备用。 3 将木耳切丝。 4 将郫县豆瓣和泡辣椒剁碎。 5 锅中放油，油热后放入肉丝炒散，盛出备用。 6 锅中加油，放入郫县豆瓣和泡辣椒炒出红色。 7 放入葱花、姜末、蒜末炒出香味。 8 放入肉丝炒匀。 9 放入木耳炒匀。 10 放入酱油、白糖、醋、味精、淀粉和水兑成的鱼香汁，翻炒片刻。 11 出锅装盘即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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