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诗文	煎排骨
释义	食材明细 主料 猪小排 一根 鸡蛋 2个 面粉 一勺 辅料 蒜头 适量 面包糠 适量 油 适量 配料 沙茶酱 适量 酱油 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 煎排骨的做法步骤 1 把排骨切成小段清洗 2 面包糠等材料备用 3 沙茶酱和酱油 4 蒜头切成蒜蓉 5 打入两个鸡蛋加入一勺面粉 6 顺时针搅拌成面糊，尽量搅拌得面粉没有颗粒 7 猪小排冷水下锅大火煮3分钟 8 利用空闲时间把蒜蓉沙茶酱油调拌在一起 9 三分钟后把猪小排捞出来放在酱料里搅拌均匀 10 拿筷子夹起排骨在蛋糊里翻滚一下 11 沾上面包糠就像这样 12 平底锅倒少许的游，把排骨都裹上面包糠后摆放好再点火 13 中小火慢煎，以免火候太大不好掌握，煎至金黄便可以出锅食用了 14 如果有椒盐粉的话可以加点椒盐粉味道会更好哦 15 我中间放了点橘油，酸甜的，不过吃过还是有些腻，哈哈，不过蛮好吃的，可以根据个人喜好沾或者不沾橘子油。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜
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