清洗好的黄瓜，熟海螺头片。

把黄瓜、胡萝卜切成排骨片、干红辣椒切段、蒜切碎、姜切片。

锅里放油烧热，放入干红辣椒、葱姜煸炒出香味，放入胡萝卜片、黄瓜片翻炒片刻，放入海螺片、盐、味精，少许醋翻炒均匀，淋入湿淀粉勾薄芡，沿锅边淋入麻油出锅即可。

餐桌上的美味。