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诗文	夹心狮子头
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 咸鸭蛋 2个 辅料 地瓜粉 适量 配料 盐 适量 味精 适量 白糖 适量 原味 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 夹心狮子头的做法步骤 1 准备五花肉一块，咸鸭蛋两个，地瓜粉喝汤的汤匙两小勺，小葱几根 2 瘦肉先剁碎，肥的切小薄片 3 瘦肉剁好，最后下肥的稍微再剁下，这样吃起来比较好吃有点油水又不腻 4 咸鸭蛋蛋黄切对半，一个切成两个， 5 剁好的肉放入地瓜粉中使肉跟粉捏均匀 6 加点盐，味精，白糖，捏好的肉有点点弹性 7 取一块肉压平，中间放入咸鸭蛋再把肉包起来 8 包好的肉丸子 9 全部包好的肉丸子，还没有处理的 10 锅里放油加热下肉丸子煎炸，在家老妈都是先蒸再稍微炸下，我图方便就直接炸了呵呵 11 炸好的夹心丸子 12 多下来的油锅，多一点点油放入葱头煸香 13 下入狮子头 14 加入水，有高汤加入高汤更好，加到没过狮子头，加盖，我这都烧干的才照 15 出锅前加入葱末，汤里加酱油，加点料酒，味精盐，出锅放入盘中 16 卖相好像不是特别还，呵呵，可是味道还不错地 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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