食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
醋烹对虾的做法步骤
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1把葱、姜、蒜切碎备用。 -
2把对虾从冰箱里拿出解冻。 -
3把解冻好的对虾洗净，去头去尾去虾爪，去除脊背的虾线和虾头的虾包，每只虾剁成四段，用盐和水淀粉抓匀。 -
4另取碗，加入酱油、绍酒、少许盐和味精调成汁备用。
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5另取碗，加入酱油、绍酒、少许盐和味精调成汁备用。 -
6锅中加入花生油，油烧至七成热时逐块放入虾段，拨动均匀。 -
7待虾段炸透，成金黄色时捞出。 -
87、锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。8、然后倒入虾段，烹入绍酒。9、将调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀。10、最后烹入醋即可。11、一盘外焦里嫩，清香适口的对虾装盘了。
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9锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。 -
10然后倒入虾段，烹入绍酒。 -
11将调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀。 -
12最后烹入醋即可。 -
13一盘外焦里嫩，清香适口的对虾装盘了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 丝瓜鸡蛋泡饭
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- 鸡蛋面糊
- 坚果面包
- 爆炒鱿鱼
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- 茶香卤腐竹
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- 凉拌苦瓜
- 自制番茄火锅锅底
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- 老坛酸菜牛肉面
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- 西江月 桂花（清·尤侗）
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- 西江月 次韵席上作（宋·孙居敬）
- 西江月 次韵李明府见寿（宋·汪晫）
- 西江月 次韵答前人（明·符锡）
- 西江月 次韵赵路分（宋·韩淲）