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诗文	茄汁琵琶虾
释义	食材明细 主料 大虾 8个 辅料 盐 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 面粉 适量 淀粉 适量 配料 酸甜汁 适量 白糖 3勺 番茄沙司 3勺 醋 2勺 水淀粉 适量 酸甜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 茄汁琵琶虾的做法步骤 1 .大虾去头，剪去虾头，虾须，留虾尾，去虾线，虾背切开连一点 2 .处理好的虾放料酒，盐，黑胡椒粉腌10分钟 3 调好碗汁，3勺白糖，3勺番茄沙司，2勺醋，加少许水调开 4 面粉，淀粉2:1混合匀，虾两面沾匀粉 5 锅中放宽油烧6成热，两面沾粉的虾入锅炸熟 6 摆盘 7 .锅中放少许油，烧热倒入碗汁，烧开，加少许水淀粉 8 烧好的汁浇在炸好的虾上即可 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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