“很地道的海边农家菜，三者结合，一个字，鲜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小白菜豆饼白蛤汤的做法步骤
-
1白蛤清洗备用。 -
2豆饼煎好备用。 -
3小白菜切段焯水备用。 -
4葱蒜下热锅炝锅。 -
5另找一锅，白蛤焯水，开口即可捞出。 -
6将焯好的白蛤取肉，汤汁备用。 -
7小白菜入油锅翻炒。 -
8加入沥出的白蛤汤，切好的豆饼炖。 -
9煮至汤汁变白，出锅装盘，撒上白蛤肉。
小窍门
1、白蛤肉一定不要焯老，开口即可捞出
2、等出锅时放入白蛤肉，同样起到保持其鲜嫩的作用
3、因白蛤汤已经够咸，所以基本上不用再加入盐
2、等出锅时放入白蛤肉，同样起到保持其鲜嫩的作用
3、因白蛤汤已经够咸，所以基本上不用再加入盐
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