蒜末炒放辣白菜，土豆，香菇加水，辣酱水开加豆腐（内酯豆腐，或者豆腐脑）加花嘎花嘎开口，出锅详见日志。

重点在于辣酱，辣炒年糕的专用酱最好，10元左右一包，可以用很多次。其次在于炒大蒜和煮豆腐的火候，大蒜不能炒糊，豆腐最好不要煮老了，或者煮碎了。