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诗文	糖宝爱吃的--蒜蓉开背虾
释义	食材明细 主料 虾 适量 辅料 盐 适量 酱油 适量 配料 蒜 适量 胡萝卜 适量 姜 适量 葱花 适量 蒜香 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 蒜蓉开背虾的做法步骤 1 原料洗净备用 2 蒜要成末，胡萝卜切成粒，葱切葱花，姜切末 3 锅里放油烧至六七成热时，放入胡萝卜和姜末炸香，然后把烧热的胡萝卜油倒入装有蒜末的碗里 4 趁热加入盐拌均备用 5 虾剪去虾须 6 用布按住虾，然后用刀顺着虾背划开来，不要划断，抽出虾肠，洗净 7 将处理好的虾摆入盘中，均匀浇入蒜蓉汁和酱油 8 锅里放水烧开，放入虾蒸4-5分钟，关火再焖一分钟即可出锅时撒入葱花 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃   热菜
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