将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。

把鸡蛋打开后，迅速搅拌。

将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。­

将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。

最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。

同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。­如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~我们这里叫蒸水蛋。