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诗文	辣猪肉刀豆馅饺子
释义	食材明细 主料 猪肉馅 500g 扁豆 400g 面粉 500g 辅料 葱 适量 姜 适量 配料 料酒 适量 老抽 适量 酱油 适量 香油 适量 十三香 适量 胡椒粉 适量 剁椒 适量 盐 适量 鸡粉 适量 微辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 辣猪肉刀豆馅饺子的做法步骤 1 面中加水和至三光后盖盖醒制。 2 扁豆洗净后摘去筋，用水焯熟后捞出备用，葱姜切成末备用 3 扁豆切成碎丁，挤去多余水分。 4 肉馅中加老抽调色，料酒去腥，加盐，鸡粉，酱油，十三香，胡椒粉调味，香油增香，朝一个方向搅匀上劲。 5 葱姜末加入肉馅搅匀。 6 扁豆碎分次加入肉馅，拌均匀。 7 最后根据个人口味加入剁椒，搅匀。 8 面醒好后切成小剂子，擀成饺子皮 9 最后包成大馅饺子。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食   家常菜
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