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诗文	戚风蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 低筋面粉 60G 植物油 40G 牛奶 40G 绵白糖 50G 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 戚风蛋糕卷的做法步骤 1 用料图。 2 鸡蛋分离蛋白蛋黄，在蛋黄碗里加入15G白糖搅拌均匀。 3 拌均匀后倒入玉米油。 4 倒入牛奶再次搅拌均匀。 5 筛入低筋面粉。 6 用刮刀翻拌均匀备用。 7 蛋白分两次加入剩下的白糖，打至湿性发泡。 8 盛1/3蛋白到蛋黄碗里。 9 翻拌均匀。 10 将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中。 11 再次翻拌均匀。 12 拌好的蛋糕倒入铺了锡纸的烤盘中。 13 烤箱预热170度，放入蛋糕糊烤15分钟左右至表面金黄色。 14 烤好的蛋糕关火后倒扣在油纸上。 15 趁热把蛋糕片卷起来，卷好后放凉切块即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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