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诗文	鲜虾花蛤面猴汤
释义	食材明细 主料 虾 适量 花蛤 适量 瘦肉 适量 辅料 面粉 500g 清水 270g左右 盐 适量 香菜 适量 调料 花生油 适量 盐 适量 玉米淀粉 适量 生抽 适量 蚝油 适量 原味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤 1 面粉倒入盆中。 2 多次少量加入清水，搅拌成面絮。 3 揉成光滑的面团后放置一旁醒面。 4 花蛤吐沙洗净备用。 5 鲜虾剥出虾头去虾线，保留虾头。 6 瘦肉洗净切薄片。 7 加入适量玉米淀粉，蚝油，老抽抓匀，再加入花生油拌匀备用。 8 锅中热油放入虾头。 9 炒出虾油，加入适量清水煮开中小火煲十分钟左右。 10 捞出虾头。 11 面团揪一小块扯薄片放入锅中。 12 面猴煮至七八成熟。 13 放入花蛤。 14 放入虾。 15 放入瘦肉，大火煮开至所有食材断生。 16 放入香菜和蒜头酥即可。 17 成品。 18 成品。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 面食
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