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诗文	碱水粽
释义	食材明细 主料 糯米 1000g 辅料 粽叶 适量 调料 食用碱 5~6g 小苏打 2g 原味 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 碱水粽的做法步骤 1 糯米淘洗干净后浸泡2个小时。 2 清洗干净的粽叶放锅里煮10分钟。 3 捞出用清水浸泡。 4 准备适量的食用碱和小苏打。 5 捞出泡好糯米，沥干水分。 6 把碱面和小苏打倒入糯米中搅拌均匀，粽叶则剪去头尾部分。 7 取一片粽叶。 8 卷成漏斗状。 9 包入糯米压实，九分满即可。 10 上端的叶子往下压，捏紧。 11 多出来的叶子往右侧折。 12 最后用绳子捆紧。 13 包好的粽子。 14 放入电压力锅，倒入清水浸过粽子，用“豆/蹄筋”键煮至时间结束。 15 时间到，出锅。 16 成品。 17 Q弹软糯，蘸白糖、蜂蜜或炼奶都非常好吃。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 小吃   端午节
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