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诗文	菠萝咕噜排骨
释义	食材明细 主料 肋排 适量 辅料 菠萝 适量 调料 花生油 适量 小酥肉粉 适量 生抽 适量 蚝油 适量 玉米淀粉 适量 番茄酱 适量 白醋 适量 白糖 适量 酸甜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 菠萝咕噜排骨的做法步骤 1 猪肋排改刀切块抓洗干净。 2 排骨加入生抽，蚝油，玉米淀粉。 3 抓拌均匀加入适量花生油锁住水份，腌制入味。 4 菠萝切小块后用盐水浸泡着备用。 5 小酥肉粉加入鸡蛋，搅拌均匀成酸奶状的面糊。 6 排骨均匀裹上面糊。 7 锅中热油把排骨下锅。 8 小火将排骨炸定型后捞出。 9 锅中油温升高后把排骨下锅复炸几秒后捞出。 10 碗中加入番茄酱，玉米淀粉，白糖，白醋，加入适量清水搅拌均匀。 11 将酱汁倒入锅中煮开至浓稠。 12 放入炸好的排骨。 13 放入菠萝。 14 大火快速翻炒收汁，让排骨均匀裹上酱汁即可。 15 成品。 16 成品。 17 成品。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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