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诗文	大炖牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 四斤 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 生抽 适量 料酒 适量 老抽 适量 微辣 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 大炖牛肉的做法步骤 1 牛肉用清水浸泡半小时。 2 把切好的牛肉块用清水浸泡一小。 3 把清洗干净的牛肉放入凉水的锅中，水要宽松一些。 4 锅中放大半勺料酒，小半勺陈醋。 5 在放入葱姜。大火。 6 香叶，桂皮，草果，白芷，大料，花椒，砂仁 7 把所有的材料放入材料盒。在放入水中。 8 把肉中的浮沫打去。放入材料盒。 9 在放入一勺老抽，三勺生抽。蒜瓣六七个。干辣椒四五个，中小火炖一百五十分钟。 10 炖到一百分钟时，放适量的盐。 11 时间到，好香。 12 出锅装盘，撒点小葱花。老香啦。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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