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诗文	奶香吐司
释义	食材明细 主料 高级面粉 270g 细砂糖 40g 鸡蛋 20g 盐 1/2 小勺 黄油 25g 酵母 1又1/2小勺 奶粉 12g 水 145g 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 奶香吐司的做法步骤 1 所有材料过称，除了黄油，都放到厨师机或者面包机里。 2 先用低速，搅拌均匀。 3 低中速搅拌成团。 4 中速，我用的是三档，搅拌到面团光滑，能拉一点模。 5 加入黄油。 6 搅拌到能拉出大片的模就好。 7 放入碗里发酵。 8 发酵到两倍大，冬天，我是直接把烤箱预热到50度，然后关掉，只剩下灯开着，放进去，大概一个小时左右就两倍大了。 9 拿出来，排气，分成3等分，松弛20分钟。 10 拿出一份，继续排气，滚圆。 11 擀面杖擀成椭圆形。 12 从上往下卷。 13 三份都放在土司盒里，盖上盖子或者保鲜膜继续发酵。 14 有盖的吐司，要发酵到9分满，烤箱预热170度，35-40分钟。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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