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诗文	鱼头焖豆腐
释义	食材明细 主料 草鱼头 一副 豆腐 500g 蒜苗 2根 辅料 姜丝 适量 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量 老抽 适量 胡椒粉 1匙 鸡精 少许 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱼头焖豆腐的做法步骤 1 鱼头骨用盐先腌制。 2 豆腐切小方块。 3 蒜苗切段。 4 姜丝。 5 起锅烧油，鱼头入锅煎。 6 煎至两面金黄。 7 加入清水。 8 放入姜丝。 9 放入豆腐。 10 加入酱油、蚝油、老抽、胡椒粉入味。 11 放入蒜白，盖上盖，小火焖10分钟。 12 开锅后放入蒜叶翻拌。 13 最后撒入鸡精提鲜，出锅。 14 成品。咸鲜下饭。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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