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诗文	彩椒炒猪肝
释义	食材明细 主料 猪肝 适量 两色彩椒 各四分之一 辅料 食用油 适量 调料 葱姜 适量 香菜 小许 食盐 2g 生抽 8g 鸡精 1g 海盐黑胡椒 小许 淀粉 小许 咸鲜 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 彩椒炒猪肝的做法步骤 1 新鲜猪肝，洗一下。 2 切片。 3 放陈醋或料酒，抓揉。 4 反复清洗至水清。 5 放食盐、鸡精、生抽和海盐黑胡椒。 6 拌匀放小许食用油。 7 抓匀放淀粉。 8 拌匀备用。 9 切彩椒和葱姜。 10 热锅冷油，油要多放一些。 11 油冒烟，放猪肝，大火快速炒变色盛出来。 12 另起锅烧油，油热放食盐。 13 放彩椒等翻炒均匀。 14 放猪肝。 15 大火快速炒均匀放香菜。 16 炒均匀即可。 17 成品。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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