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诗文	手抓饼
释义	食材明细 主料 面粉 500g 热水 200g 冷水 100g 辅料 盐 2g 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 油 适量 油酥 葱油 适量 面粉 适量 原味 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 手抓饼的做法步骤 1 面粉和盐混合。 2 先后放入2/3热水、1/3冷水，用筷子搅拌成絮状。 3 揉成光滑面团，盖盖饧发。 4 锅中放油，放入葱段、花椒、八角、花椒、姜片，小火炸葱油。 5 捞出葱段等食材，把葱油浇到面粉中，搅拌匀。 6 饧发好的面团分成8份。 7 取一份面团，揉匀擀成长方形。 8 抹上油酥，用刀切成小条，两端不切断。 9 像折扇子一样叠起。 10 卷起。 11 全部做好。 12 擀成薄片。 13 可以多做几张，用油纸或保鲜膜隔开，放冰箱里冷冻保存，随吃随取。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 面食   饼
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