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诗文	葱?肉排
释义	食材明细 主料 梅花肉 400g 小葱 1把 辅料 鸡蛋 1个 淀粉 2大勺 植物油 2大勺 调料 料酒 2勺 红烧酱油 1勺 葱姜水 2勺 盐 1/3匙 白糖 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 酱香 口味 烧 工艺 数小时 耗时 高级 难度 葱?肉排的做法步骤 1 梅花肉切半厘米的肉片，用刀背两边敲松。 2 加入1勺料酒，红烧酱油，葱姜水和盐抓匀腌制2小时。 3 白糖，生抽，老抽和1勺料酒拌匀。 4 肉排先蘸一层鸡蛋清，再蘸一层淀粉。 5 锅中加入植物油，肉排煎至两面焦黄。 6 锅中余油煎香葱段。 7 铺上肉排。 8 倒入酱汁，加入与肉齐平的清水，中小火煮约10分钟即可。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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