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诗文	番茄炖牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 1000g 番茄 2个 辅料 番茄罐头 1罐 生姜 适量 八角 1颗 香叶 2-3片 调料 生抽 1大勺 老抽 1/2勺 盐 2匙 水 大半锅 番茄沙司 适量 酸甜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 番茄炖牛腩的做法步骤 1 解冻好的牛腩清水洗净，放入锅中烧开一次。这次的水全部倒掉，把牛腩再冲洗一下。 2 牛腩重新放入锅中，倒入大半锅清水。 3 生姜连皮切片。 4 烧开后，捞去浮沫。 5 烧开的锅中丢入姜片、八角和香叶。 6 倒入1大勺生抽。 7 半勺老抽。 8 盖上锅盖，小火慢炖90分钟。 9 番茄洗净、去蒂，切块备用。 10 待牛腩能用筷子戳穿时，打开锅盖，大火收汁。 11 汤汁变少、牛腩开始软烂时，放入番茄。 12 加入2匙盐调味。 13 为了消灭家里的番茄罐头，所以我用了一罐。各位也可以不用。 14 再加入适量番茄沙司调味，口感更佳。 15 继续打开锅盖、大火炖煮，使牛腩更加软烂、更入味。 16 关火后，装盘即可。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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