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诗文	伯爵乳酪软欧
释义	食材明细 主料 高筋面粉 250克 低筋面粉 50克 细砂糖 25克 盐 3.5克 干酵母 3克 牛奶 210克 黄油 20克 红茶碎 5克 辅料 奶油奶酪 120克 糖粉 10克 调料 高筋面粉 适量 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 伯爵乳酪软欧的做法步骤 1 材料备齐，黄油和奶酪室温软化。 2 面团材料除黄油和红茶外全部放入面包机揉面。 3 揉成团后加入黄油继续揉。 4 揉出相对薄一点的膜。 5 加入红茶碎揉匀后滚圆室温发酵到2倍大。 6 将奶酪馅材料混合拌匀即可。 7 发酵好的面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。 8 取一个面团擀成椭圆形，翻面。 9 表面涂抹奶酪馅，边缘要留白。 10 从上往下卷起开，收紧封口处，将一端用擀面杖压薄。 11 包裹、住另一端，像做贝果一样。 12 放入学厨9055金盘中，30度环境进行二发。 13 发酵到2倍大后表面撒适量高筋面粉，割口。烤箱中层190度，18分钟。 14 出炉脱模放凉即可。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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