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诗文	盐焗毛蟹
释义	食材明细 主料 毛蟹 4只 辅料 粗海盐 250g 调料 花椒 适量 香叶 适量 八角 适量 桂皮 适量 生姜 适量 葱姜料酒 适量 咸鲜 口味 焗 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 盐焗毛蟹的做法步骤 1 先将毛蟹洗净，准备250g粗海盐，备好花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片。 2 锅中倒入粗海盐，再将花椒、八角、桂皮、香叶，倒入海盐中炒香。 3 配料炒香后，取出一半放入砂锅，铺上生姜片。 4 将洗净的毛蟹放入砂锅中。 5 再将另一半海盐，覆盖在毛蟹上。 6 盖上锅盖，中小火焗15分钟。 7 焗15分钟后，沿着砂锅边缘撒上葱姜料酒，去腥增香。 8 撒上葱姜料酒后即可起锅。 9 原汁原味，味道鲜甜。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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