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诗文	猪蹄炖鸡爪
释义	食材明细 主料 猪蹄 适量 鸡爪 适量 辅料 鹌鹑蛋 适量 调料 黄酒 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 红烧酱油 适量 葱 适量 姜 适量 大料 适量 花椒 适量 香叶 适量 咸香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 猪蹄炖鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗净焯水。 2 猪蹄焯水。 3 准备好葱、姜、大料、香叶、花椒。 4 黄酒、料酒。 5 生抽、红烧酱油。 6 鹌鹑蛋。 7 所有食材一起倒入锅内，倒入酱油、料酒、黄酒，开水倒入。 8 小火炖1小时放盐。 9 放入鹌鹑蛋。 10 继续炖20分钟。 11 关火焖1小时，这样更入味。 12 成品。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 热菜   家常菜
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