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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 梅干菜 适量 调料 辣椒 适量 老抽 适量 蚝油 适量 生姜 适量 料酒 适量 咸香 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 梅菜扣肉的做法步骤 1 五花肉冷水下锅加入料酒生姜焯水。 2 锅中加入油放入五花肉。 3 盖锅煎制。 4 煎好放入冷水中浸泡一会。 5 切片，加油老抽生抽盐蚝油抹均。 6 梅干菜泡发清洗干净。 7 炸肉的油留着放入辣椒蒜末煸香。 8 倒入梅干菜翻炒加入盐调味。 9 五花肉全部抹均。 10 摆入碗中。 11 铺上梅干菜。 12 放入高压锅中开火上气后转小火蒸半小时。 13 蒸好后。 14 拿盘子盖子。 15 反扣。 16 成品。 17 撒点葱花即可。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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