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诗文	酱卤牛肝
释义	食材明细 主料 牛肝 适量 辅料 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 生姜 适量 冰糖 适量 小米椒 适量 蒜末 适量 香菜 适量 调料 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 香油 适量 咸香 口味 卤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 酱卤牛肝的做法步骤 1 牛肝冷水下锅，放入葱姜料酒煮五分钟捞岀。 2 砂锅中放入适量的水，放入香料。 3 放入煮过的牛肝。 4 放入生抽。 5 放入两勺抽。 6 放入两勺蚝油。 7 放入冰糖。 8 放入适量的盐卤半小时浸泡两小时。 9 碗中放入蒜末，小米椒碎，生抽，香醋，香油，蚝油和香菜碎拌匀。 10 卤好的牛肝切片。 11 摆上调好的料汁即可。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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