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诗文	香菇焖排骨
释义	食材明细 主料 排骨 2根 辅料 干香菇 一把 姜 一块 蒜 两粒 瑶柱 5粒 调料 蚝油 半匙 生抽 半匙 盐 适量 油 适量 生粉 1小勺 咸香 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香菇焖排骨的做法步骤 1 提前泡发干香菇和瑶柱，香菇中间换三次水，前两次水倒掉，洗净，最后一次泡香菇的水留着焖排骨。 2 排骨洗净，将所有调料倒入拌匀。油最后放。 3 姜蒜切粒。 4 油锅倒入腌好的排骨，两面煎。 5 大火煎，快速锁住水份。稍微有点焦黄就可以了。 6 倒入姜蒜粒，爆香。 7 倒入香菇和瑶柱。 8 翻拌均匀。 9 倒入香菇水。 10 大火烧开。 11 转入砂锅焖20分钟。 12 大火收汁即可。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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