食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
大盘鸡的做法步骤
-
1把剁好的鸡块,用十三香,盐,生抽和老抽,姜,先腌制20分钟~! -
2腌一会儿会比较进味道的,而且后面就不在放盐了,大家把握自己的口味的轻重放盐~ -
3准备好花椒和辣椒,喜欢麻辣的朋友可以多放一些^-^ -
4土豆粉和烩面坯,放在里面口感不错哦~ -
5把土豆去皮切块,青椒切段备用 -
6把土豆粉用清水洗一下 -
7准备好炒菜锅,锅热放入适量的油~ -
8然后把腌制好的鸡块倒入锅里,翻炒一下 -
9腌制时间长的话就不会出这么多的水了,我这次做的比较仓促,没有腌制那么长时间~ -
10待鸡块成型时,放入准备好的花椒和辣椒,我把辣椒切碎,会更入味些~ -
11倒入适量的热水，小火炖30分钟左右 -
12下面准备好调酸甜汁，需要鸡精，糖，和醋，醋不需要太多，主要提个味儿 -
13用热水让它溶化 -
14快出锅时放入土豆和青椒~盖上锅盖，待土豆熟快熟时，放入土豆粉 -
15放入洗好的土豆粉，煮上3分钟变可出锅了不喜欢吃的朋友也可以不放，这个纯属个人爱好，HAHA -
16出国关火前，放入调好的酸甜汁，便可出锅了 -
17然后把烩面拉长，煮下就可以开动了，嘿嘿
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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