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酸豆角蒸蛋羹
释义
“酸辣开胃的酸豆角配上鲜香嫩滑的蛋羹,撩滴很。”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
即食酸豆角
1包
温开水
半碗
调料
豪吉麻辣川香汁
2勺
酱油
1勺
蚝油
1勺
味好美小炒料
半勺
微辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸豆角蒸蛋羹的做法步骤
1
2个鸡蛋打入碗中。
2
加半勺料酒、半勺盐,用筷子打成蛋液,加入半碗温开水,水蛋比例1:1.5最佳,搅匀。用筛网过滤一下,这样蒸出的蛋羹口感好。
3
凉水上蒸锅,盖上一个盘子,水开上汽后蒸10分钟。
4
镜面般光滑的蛋羹。这时调点酱油和香油就能吃,我额外加了酸豆角,继续看。
5
热锅凉油,油热放酸豆角,炒出香味。
6
加半勺小炒料、一勺酱油、一勺蚝油。
7
加2勺麻辣川香汁,也可以吃的时候调,炒匀关火。
8
把酸豆角码在鸡蛋羹上,淋上香油,美味即成。
9
豆角酸酸辣辣,鸡蛋滑嫩可口。
10
百吃不厌
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2026/11/13 21:44:31