“一直喜欢用各种蔬菜搭配炒菜，今天，就来一道田园小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
田园小炒的做法步骤
-
1茭白一根，洗净，切菱形方片，备用。 -
2胡萝卜半个，去皮，洗净，切菱方形，备用。 -
3山药半根，去皮，洗净，切菱形方片，放入有盐水的冷水中浸泡，备用。 -
4木耳温水泡发（5朵），洗净，撕小朵，备用。 -
5青椒洗净，切小段，备用。 -
6猪里脊肉切丝，放葱姜碎，加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再滴入几滴花生油，拌匀腌制十分钟以上。 -
7热油上锅，倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，至肉变色后，盛出备用。 -
8另起油锅，七成热，倒入茭白。 -
9倒入胡萝卜块，炒匀。 -
10放入木耳，炒匀。 -
11倒入山药，炒匀。 -
12放入青椒，炒匀。 -
13倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。 -
14加1小勺盐调味，炒制五分钟。 -
15加少许鸡精调味，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 茶树菇排骨汤
- 酸梅汤
- 家常凉拌金针菇
- 清蒸鲈鱼
- 烤板栗
- 【节庆家宴：盆满钵满】豉香排骨南瓜碗
- 酸辣鸡胗
- 人参滋养鸡汤 - 为秋季养生做好准备
- 脆皮烧肉
- 白芸豆月饼
- 枣泥无花果月饼
- 五仁月饼
- 瑶柱双粥
- 江米灌藕
- 小番茄烧豆腐
- 红烧小排
- 巧克力慕斯水果蛋糕
- 27殿的烹饪日记—— 鲜奶油“毛桃”派
- 煲仔饭--简单的无可抵挡的美味诱惑
- 茄汁猪排条
- 炭烧莲蓉蛋黄月饼
- 红糖姜汤
- 白萝卜煲鸭汤
- 香甜软糯的甜甜圈
- 百吃不厌家常饼——葱香手抓饼
- 水调歌头 其一十三 幕府有和，再用韵（宋·李曾伯）
- 水调歌头 其一十三 甲午九日牛山作（宋末元初·刘辰翁）
- 水调歌头 其一十三 追和（宋·张元干）
- 水调歌头 其一十九 和马观复石头渡寄韵（宋末元初·刘辰翁）
- 水调歌头 其一十二 为赵端礼作（宋·张元干）
- 水调歌头 其一十二 和巽吾观荷（宋末元初·刘辰翁）
- 水调歌头 其一十二 垂虹亭（宋·张孝祥）
- 水调歌头 其一 十二月二十四（宋·无名氏）
- 水调歌头 其一十二 甲辰中秋和傅山父韵（宋·李曾伯）
- 水调歌头 其一十五 送制参向君玉归里（宋·李曾伯）
- 水调歌头 其一十八 戊申和八窗叔为寿韵（宋·李曾伯）
- 水调歌头 其一十六 乙巳九月寿城获捷，和（宋·李曾伯）
- 水调歌头 其一十六 和王槐城自寿（宋末元初·刘辰翁）
- 水调歌头 其一十四 送吕居仁召赴行在所（宋·张元干）
- 水调歌头 其一 十月六日于仆为始生之日，（宋·周紫芝）