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诗文	香煎豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 2块 青椒 半个 红椒 半个 辅料 葱 少许 姜 3片 蒜 3瓣 油 适量 玉米淀粉 适量 鸡蛋 3个 调料 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 胡椒粉 少许 白糖 1勺 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香煎豆腐的做法步骤 1 青红椒切成粒备用。 2 准备葱，姜，蒜末。 3 调碗料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许胡椒粉，少许盐，2勺水淀粉，搅拌均匀。 4 豆腐切厚片，再对角线切两刀，一分为四的三角块。 5 先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余部分。 6 再均匀的裹上鸡蛋液。 7 起锅烧油，下入豆腐小火慢煎。 8 煎至定型翻面，煎另外一面，两面煎至金黄即可。 9 倒出多余的油，留少许底油即可，下入葱姜蒜末炒出香味。 10 下入煎至好的豆腐，翻炒均匀。 11 倒入调好的料汁，小火煮入味。 12 倒入青红椒粒，煮至断生，大火收汁即可。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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