“没有新鲜春笋啦，就买了笋干，烧肉还可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
笋干烧肉的做法步骤
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1取笋干。 -
2反复冲洗浸泡，超过两小时最好。
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3冷水下锅煮5分钟。
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4取出来冷水浸泡。
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5葱姜和卤肉料。
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6五花肉切大块。
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7热锅冷油。
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8油热放猪肉和冰糖翻炒。
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9炒至肉块外表金黄色。
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10放食盐和葱姜等。
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11炒均匀放生抽。
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12放老抽。
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13翻炒均匀。
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14放盐。
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15盖锅盖大火烧开。
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16开锅十分钟。
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17放笋干。
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18放炒均匀，改小火煮50分钟左右。
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19改大火收汁，放鸡精炒均匀。
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20汤汁收浓稠即可。
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21成品。
使用的厨具：不粘锅
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