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诗文	麻辣豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 肉末 适量 辅料 豆瓣酱 适量 辣椒面 适量 葱花 适量 蒜黄 适量 原味 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 麻辣豆腐的做法步骤 1 先把1两左右肉末炒熟，备用。 2 豆腐切块在开水里面过一下。 3 油，加入两大勺豆瓣酱，在加入两大勺酱油，在加入辣椒面两勺，炒香（可以加味精）。加入半碗水炖开。（鸡汤更好） 4 加入豆腐，加入1肉末，炖3，4分钟。最后加入欠汁（一勺淀粉，一点味精，一些水）。 5 出锅前加入一些葱花。或者蒜黄。最后撒上胡椒面。
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