网站首页  美食菜谱  古诗文

诗文	牛杂碎汤
释义	食材明细 主料 牛下水（心、肝、肺、肚） 1000克 牛头肉 1000克 牛脚 1000克 牛骨头 2000克 辅料 大葱 200克 配料 辣椒面 10克 胡椒面 4克 精盐 20克 原味 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 牛杂碎汤的做法步骤 1 将牛心、牛肝、年肺、牛肚去筋膜污物，用盐醋碱水洗净，浸泡半天后，捞出，冲洗多次。 2 再将牛头肉、牛脚剔净小毛后，将净牛骨洗净，砸断。 3 大煮锅内，放入牛下水、牛头肉、牛脚、牛骨头，加6倍的清水，用旺火烧开，改用小火焖，撇去沫子。 4 待肉焖熟后，捞出，趁热从骨头上剔下肉，切成小块，将骨头仍放进锅内去熬煮6个小时，熬至成浓汤。 5 大葱去皮，洗净，剁成碎末，与辣椒面、胡椒面、盐搅拌均匀，装在每个小碟内，待用。 6 食用时，先将杂碎肉切碎后，放入碗中，再浇上热浓汤，根据个人口味爱好，加上各种调料，即可。 所属分类： 菜
随便看	彩椒炒猪肝 薄荷黑巧克力冰淇淋 简单家常菜-豆角炒蛋 山药毛豆炒蛋 心蓝手制私房菜【葱姜辣炒蛤蜊】——灵魂的印记 窝窝头--变着花样吃 动人小布丁，真材实料、忍不住地吃了又要吃~~ 不用烤箱也能做烤肉 ——{秘制蒜香盐烤肉} 萝卜牛腩汤 凉拌干丝 土豆洋葱牛肉面 蒜香空心菜 辣椒焖黄鳝鱼 酸酸甜甜冰冰西红柿 鸭胗炒辣椒 粗粮荞麦馒头 酱鸡爪子 自制南瓜饼 土豆鸡蛋饼 爆炒双花 腰果炒青瓜 简单好包的---红豆花生蜜枣粽 DIY蛋饼卷 家常回锅肉 南瓜热狗面包 墙东二首（宋·张耒） 墙东新圃（宋·孔平仲） 墙北桃树（元·耶律铸） 墙外丁香花盛开感赋（清·陈维崧） 墙外卖药者九年无一日不过吟唱之声甚适雪中（宋·范成大） 墙外木香（近现代·许家惺） 墙外柳（明·黄淮） 墙外槐树（明·黄淮） 墙外竹（宋·施枢） 墙外老树一株枝叶有熊彪顾盼之势（清·庄德芬） 墙外芙蓉初过其一尚可玩（宋·韩淲） 墙外芭蕉数株含思摇影呼而问之（明·郭之奇） 墙外见梅（宋·顾逢） 墙头杏花（元·宋无） 墙头花（元末明初·刘基）

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。