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诗文	打卤面
释义	食材明细 主料 挂面 100g 尖椒 1根 柿子 2个 土豆 1个 鸡蛋 3只 火腿肠 1根 里脊肉 少许 黄豆酱 适量 辅料 大葱 少许 盐 少许 鸡精 少许 蚝油 少许 淀粉 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 打卤面的做法步骤 1 碗中打入一个鸡蛋，黄豆酱3勺加半碗水，尖椒、里脊肉切丝备用。 2 鸡蛋、里脊肉下锅一起炒。 3 鸡蛋、里脊肉炒熟倒入黄豆酱炖一会。 4 放尖椒丝用水淀粉勾芡。 5 尖椒肉丝鸡蛋卤完成。 6 碗内打两个鸡蛋，柿子改刀备用。 7 鸡蛋炒熟撑出备用。 8 锅内加少许油炒柿子。 9 柿子炒出汤汁后，加入鸡蛋水淀粉勾芡，盐按照自己的口味加就可以。 10 柿子鸡蛋卤完成。 11 葱、土豆、火腿肠切好备用。 12 热锅凉油爆香葱花后加水。 13 水开后倒入土豆加少许蚝油少许盐。 14 土豆炖熟后倒入火腿肠加少许鸡精勾芡。 15 火腿肠土豆卤完成。 16 水开下挂面，煮好的面过水。 17 三个卤都做好了。 18 打卤面完成。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 面条   家常菜
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