食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣子鸡的做法步骤
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1鸡肉剁块，看你喜欢大口吃肉就大块一些，鸡肉过水去血。 -
2淹没鸡肉的油，炸干。
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3慢慢的炸，家里喜欢吃嫩点的那就炸香去水去血行了，喜欢干香的就炸脆。
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4我这个就炸得干脆一些，很香，直接吃都可以的。
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5这是我们特色糍粑辣椒。
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6酱类辣椒联系朋友们大火炒香，然后再调小火。
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7干辣椒节，要用小火来煸香，火大了就会糊了苦的。
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8青椒节，家里没有辣椒了，不然我会放更多，贵州人喜辣嘛。
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9豆瓣酱应该早就放的，我是临时想起来才放的，千万记得豆瓣酱了就不要再投盐了。
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10鸡肉入锅。
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11翻炒吧。
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12鸡精，糖，蚝油，料酒来一些，应该再放大蒜，生姜，花椒等的调料，我这是晚上12点炒的，实在家里没存货了。
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13要是有花椒，芝麻的就更棒了。
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14哎，将就一下吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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