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诗文	黑椒鸡腿饭
释义	食材明细 主料 鸡腿 适量 绿萝卜 适量 胡萝卜 适量 淀粉 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 黑椒鸡腿饭的做法步骤 1 先用剪刀在鸡腿小端煎一圈，再纵向切开，把肉和骨头分离。 2 用叉子叉些小洞，等下煎的时候不容易缩。 3 加葱姜蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉拌匀腌制两个小时。 4 绿萝卜、胡萝卜切花片。 5 锅中放水烧开，下入萝卜片焯熟捞出。 6 料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖调成汁。 7 不粘锅刷油，放入鸡腿，鸡皮向下煎制。 8 翻面再煎至金黄。 9 倒入调好的料汁小火烧煮5分钟，中途翻面。 10 留点料汁，拌饭很美味滴。 11 鸡腿切块。 12 盛上米饭，放上鸡肉和蔬菜。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 主食   家常菜
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