“烧牛肉色泽红亮，肉嫩鲜香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
烧牛肉的做法步骤
-
1买来的牛肉洗净再泡水去除血水。 -
2再次洗净。 -
3锅中放冷水下入牛肉烧开，加入适量料酒焯牛肉至断生。 -
4锅中放入适量食用油，加入炖肉料炒香。 -
5加入适量冰糖。 -
6将焯水的牛肉切成段。 -
7将锅中料渣捞出，加入适量台抽、老抽下入焯好的牛肉段煎至均匀入色。 -
8煎制此图状即可。 -
9将牛肉移至高压锅中，加入适量开水、盐、姜片、葱段压制20分钟。 -
10压制好的牛肉。 -
11取出成品装盘，色泽红亮、肉嫩鲜香。
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