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诗文	雪花面包
释义	食材明细 老面种材料 高筋面粉 120克 水 80克 酵母 2克 面包体材料 冷藏老面种 200克 低筋面粉 90克 绵白糖 60克 鸡蛋 50克 牛奶 40克 盐 2克 奶粉 12克 无盐黄油 32克 面包装饰材料 无盐黄油 适量 椰蓉 适量 甜味 口味 烤 工艺 数天 耗时 高级 难度 雪花面包的做法步骤 1 老面种材料一起放面包机揉成面团，放室温发酵一个小时，再放冰箱冷藏发酵17～24小时。 2 老面酵种撕成小块加入面包材料。 3 除黄油以外的所有面包体材料放进面包机。 4 盐和酵母不能有直接的接触。 5 面粉揉光滑。 6 加黄油，继续揉面。 7 出手套膜。 8 面团再次揉光滑，放面包机发酵至两倍大。 9 发酵好的面团排气揉光滑。 10 分成均匀的9等分，揉圆，盖保鲜膜静止半个小时。 11 撒上椰蓉粉，放烤箱再次发酵一个小时，面包底部放一碗热水保存温度和湿度。 12 烤箱180度，中层，20分钟，加盖锡纸，160度再烤10分钟就好了。 13 可以吃了哦。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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