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诗文	紫薯蛋糕卷
释义	食材明细 主料 玉米油 50克 酸奶 100克 紫薯泥 200克 牛奶 50克 低粉 90克 鸡蛋 5个 辅料 柠檬 几滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 紫薯蛋糕卷的做法步骤 1 鸡蛋黄与玉米油，牛奶，糖粉混合。 2 搅拌均匀至无颗粒。 3 低粉过筛加入蛋黄中，搅拌至无颗粒状态面糊。 4 蛋白部分加入几滴柠檬。 5 低速搅拌半分钟。 6 分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡，搅拌头成小弯勾即可。 7 蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。 8 最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。 9 烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。 10 烤箱预热，上下火160度。烘烤25分钟即可。 11 冷却脱模。 12 紫薯提前蒸熟，加入酸奶，拌均匀。可以用搅拌机搅拌，这样口感细腻。 13 如图形状非常完美。 14 抹入蛋糕上面。 15 卷起来，冷藏半个小时。 16 切段，完成，开吃。 17 成品图 18 成品图。 使用的厨具：搅拌机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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