“蛋糕卷我做的不多，但口味口感吃着还不错，现做现吃很简单。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋糕卷的做法步骤
-
1准备原料。 -
2牛奶与橄榄油搅拌均匀。 -
3加入鸡蛋黄搅拌均匀筛入低粉翻拌均匀。 -
4分离的鸡蛋清。 -
5打发成粗泡第一次加入1/3的白糖继续搅拌。 -
6打成细泡第二次加入白糖继续打发。 -
7第三次加入白糖，同时加入几滴白醋继续打发。 -
8打发好的蛋白霜。 -
9将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。 -
10二次加入蛋白霜已翻拌均匀。 -
11将蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。 -
12将蛋糕糊倒入方形模具中刮平。 -
13烤箱先预热10分钟，上下170度烤18分钟。 -
14出炉后的蛋糕上铺一张油纸倒过来。 -
15将蛋糕卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏1小时(好切)。 -
16切去蛋糕卷两头，再将蛋糕切成段摆盘，玫瑰花点缀、一盘香甜松软的蛋糕卷可以品尝了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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