准备材料：牛奶、鸡蛋、白糖、明胶粉、香草粉、打蛋器、过滤器、模具。

先用白糖40克放锅中，水10ml，用筷子不停搅动避免糊掉，小火煮成褐色后，加热开水30克左右拌和，加热水时小心会溅。

倒入准备好的模具，这个方子的分量图中这样的约可做约4个。

蛋两个，牛奶240ML，糖10ML混合用打蛋器打匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。

明胶粉10ML，水20ML拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。

蛋液加半小匙香草粉，用过滤器过滤倒入之前盛有焦糖液的模具中。

然后放冰箱冷藏冻到凝固，大约要两小时以上即可取出，小心地倒扣到盘子里。

吃一口，挖卡卡，好润好滑呢！